BD官方网站巧克力风情;并以松软绵密的戚风蛋糕呈现,少了传统口味的厚重感,却不减香浓迷人的巧克力滋味。
1、牛奶和色拉油加热至微微沸腾后熄火,加入可可粉拌匀。2、加入蛋黄,拌匀成均匀的巧克力蛋黄糊。
3、蛋白以电动打蛋机打至粗泡状,再分三次加入细砂糖打至约7-8分发,捞起蛋白霜后不会滴落,出现柔软的小弯钩。
4、取约1/3量的蛋白霜加入做法2的巧克力蛋黄糊内,用打蛋器或橡皮刮刀轻轻拌合。
6BD半岛、再将剩余蛋白霜和粉料分别交错加入,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。7、将面糊分别倒入2个烤模内BD半岛。(6寸)
8、烤箱预热后BD半岛,160度烤约30分钟,出炉后倒扣在网架上冷却后脱模。9、用保鲜膜包好,入冰箱冷藏30分钟后食用更佳。