BD半岛最简单蛋糕做法 ， 手不碰面就搞定 ， 不回缩不开裂 ， 香甜软嫩超好吃

　　蛋糕做法多种多样 ， 吃法也很丰富 ， 大人孩子都超级喜欢吃 。 如果不放心外面甜品店加了太多的添加剂 ， 在家做也是一种新选择 。 之前我也和大家分享过蛋糕的多种做法 ， 但是很多朋友说做起来还是太难 ， 不容易成功 。

　　今天教大家的这种【轻乳酪蛋糕】 ， 是蛋糕里面最简单易上手的一款 ， 没有太复杂的操作 ， 不加一滴食用油和水 ， 成功率超高 ， 新手必学！细滑与软嫩平衡 ， 又层次分明 ， 还一点都不腻口！而且无添加无食用油 ， 热量更低又易消化 BD官方网站， 吃起来毫无负担！

　　【需要的食材和用量】：面粉30g、鸡蛋3个、纯牛奶50g、白糖25g、奶酪125g、黄油30g

　　【做法最简单蛋糕做法：手不碰面就搞定，不回缩不开裂，香甜软嫩超好吃】【做法和步骤】：

　　取一个无水无油的大碗 ， 倒入125g奶酪、50g纯牛奶、30g黄油 ， 将它们搅拌混合均匀 。 注意：如果奶酪和黄油太硬 ， 可以先隔水加热融化 。

　　搅拌均匀之后 ， 倒入准备好的3颗蛋黄 ， 搅拌均匀之后 ， 筛入30g面粉 ， 再次搅拌均匀 ， 最后搅拌成细腻、没有面疙瘩的面糊就可以啦 。

　　将准备好的蛋清倒入一个无水无油的大碗中 ， 滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥 ， 然后用打蛋器中速打发 。 一直打发至出现大泡泡的时候 ， 准备25g白糖或者糖分 ， 分3次加入到蛋白霜中 ， 最后将蛋白霜打至湿性发泡 ， 能够挂在打蛋器上不会立即掉落就可以啦 。

　　在烤盘中倒入6成水 ， 提前放在烤箱底部 ， 开180度预热15分钟 。 先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中 ， 用锅铲上下翻拌均匀 ， 然后再将剩下的蛋白霜全部倒入 ， 再次翻拌均匀即可 。

　　【小贴士】：在烤箱底部加水的目的是 ， 在烤蛋糕的时候 ， 烤箱中湿润 ， 可以保证蛋糕不会被烤得很干很焦 ， 蛋糕的口感柔软好吃 BD官方网站， 而且蛋糕不容易开裂回缩；

　　准备一个模具 ， 提前在内壁上刷上薄油或者贴上一层烘焙纸 ， 然后将翻拌好的蛋糊倒入模具中 ， 上下震荡震出多余的气泡 。 烤箱预热好之后 ， 将蛋糊放进烤箱开始烤制 ， 上下火180度 ， 烤30分钟 ， 然后转140度 ， 继续烤30分钟关火 ， 先不要将蛋糕拿出来 ， 继续放在烤箱中焖20分钟 。

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