BD半岛和很多留学生一样,Hyun Jung是在到了异国后才开始自己做饭的。“为了生存,我不得不开始做饭,但这也是学习新技能的好机会。这些年,我看了大量烹饪节目和教学视频。”
Hyun Jung的第一个蛋糕是为好朋友的生日聚会准备的,她称之为“友谊蛋糕”BD官网。因为一般蛋糕可以切成6等分和8等分,正好可以与朋友分享。
疫情期间,她在家的时间更多了,烘焙成为了一种消遣方式。她需要更多观众,就把照片上传到网络,于是就有了“dream cake test kitchen”。
做饭时,Hyun Jung喜欢随性发挥,不按食谱来,根据自己的直觉,把食材组合在一起。
但是烘焙蛋糕的过程却与之完全相反,必需按着配方和指示一步步操作。第一次做蛋糕时,她从中感受到了一种令人惊讶的愉快和放松。
“如果做饭是一项运动,对我来说就像滑冰或滑雪;而烘焙更像打高尔夫球或冥想,需要精确、专注和适当的力量。”
除了水果,五香、姜黄BD官网、黑芝麻、黑胡椒、肉豆蔻和开心果,以意想不到的方式衬托甜点的美味,一些可食用的花和金箔,都是Hyun Jung爱用的材料。
常见的香草,如莳萝、罗勒、鼠尾草、薄荷和百里香,也十分具有装饰感,同时能增加蛋糕的香味。
随着时间的推移,学习艺术的Hyun Jung渐渐将厨房视作工作室的延伸,她开始把食材当成一种创作材料,就像颜料和织物一样。
“可食用材料的特殊之处,在于它们是每个人都熟悉的东西;使用时,我们可以改变它们的形状、颜色和味道。我的艺术和食物习作之间的界限越来越小,我很享受这一点。”
在努力提升烘焙和裱花技能的同时,Hyun Jung正策划制作一本杂志,计划每期与不同的艺术家合作。
“我希望‘dream cake test kitchen’不仅是一个分享蛋糕和甜品的地方,也是一个互相连接、分享故事的平台,类似一种庇护所的存在。”
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