BD半岛40载波澜壮阔,40载风华正茂。2024年是蓬江区建区40周年,蓬江区的建设和发展,见证了一代代青年人前赴后继的担当与奋斗。在建区40周年即将到来之际,江门日报社蓬江工作室联合蓬江区委宣传部、共青团蓬江区委员会推出《风华正青年》——“蓬勃四十载,青春正当时”系列报道。聚焦蓬江区不同领域40周岁及以下的青年人才成长、成才的经历,创业、干事的故事,勉励更多青年起而行之、勇挑重担,投身时代大潮,建功立业。在助力“百千万工程”中挺膺担当,为蓬江全力冲刺千亿GDP强区贡献青春力量。
陈淑婷,“90后”甜品设计师,现任SHERRY甜品店主理人,曾旅居英国,多次到日本,以及中国香港、台湾等各地游学,实践经验丰富。2023年在英国参加素有蛋糕界“奥斯卡盛典”之称的Cake International国际蛋糕大赛,凭借翻糖蛋糕作品《广东传统早茶》荣获迷你糖艺展示组金奖。曾推出多个风靡全国的网红爆款甜品,线上烘焙教学平台及线下课程教授学员过万人。
“因为很喜欢吃,见到蛋糕我就会很开心,我希望能把这件开心的事情一直做下去,然后跟更多的人分享。”每个年轻人心中都可能有一个“非凡”的梦想,对于“90后”陈淑婷来说,她的梦想是成为一名能分享甜蜜与开心、传播中国文化的甜品设计师。
陈淑婷出身设计专业,毕业后曾在广州一家公司从事设计工作,但久而久之她希望脱离办公室,做一些更自由、更快乐的创作。在陈淑婷看来,翻糖蛋糕也是艺术表现形式的一种,除了赏心悦目的外观之外,甚至能给更多人带去分享的喜悦。在决心将甜品当作一生的事业后,她毅然辞职,到世界各地拜师学艺,开启了自己人生的新旅程。
2015年,翻糖蛋糕在国内并不常见,江门在这个领域可以说是处于空白状态BD半岛。当时,学有所成的陈淑婷,选择回到家乡蓬江,开设一家私人烘焙坊,为江门市民带来独特的翻糖蛋糕,一边开设烘焙课堂传授制作工艺,一边接受商业订单,很快实现了自给自足。为了让顾客在尝甜品时,还有一个舒适雅致的落脚点,2021年,陈淑婷开设了甜品店SHERRY,把自己的“甜蜜事业”越做越甜。
“不管去到哪里,看到蛋糕我都忍不住要买来品尝一下。”陈淑婷自称,她是个十足的“蛋糕迷”,从小到大看到蛋糕都忍不住要尝一尝。如今作为一名甜品设计师的她,在品尝之余还会钻研每一款蛋糕的制作技艺。从事甜品事业这9年来,陈淑婷的学习创作之路不曾停歇,经常满世界跑去参加各类专业比赛、参加专业技能考核,累计拿下了近20个专业技能证书或参赛荣誉。
2016年11月,陈淑婷在完成紧急手术的第二天,马上坐轮椅飞往中国台湾参加国际烘焙品牌“美国惠尔通”国际导师考核试,并顺利通过考核成为认证导师。“凡是不能杀死你的,最终都会让你变得更强。”对于这段经历,她至今仍津津乐道:“这不仅仅只是一场考试,而是对我职业生涯中专业水平上的一个肯定。年轻不应该害怕失败,我想知道自己的专业水平能够去到哪,所以珍惜每一次的机会,每一次我都会拼尽全力。”
今年是世界顶级蛋糕比赛Cake International国际蛋糕大赛创立30周年,在大赛官网的展示页面上,陈淑婷的翻糖蛋糕作品《广东传统早茶文化》陈列其中,该作品荣获了2023年Cake International国际蛋糕大赛迷你糖艺展示组金奖,同时也是金奖第一名。
整个作品具有浓厚的岭南特色,把老广传统的“一盅两件”早茶文化“搬”进了蛋糕界。整个作品尺寸只有25×25厘米,比成人手掌大一点,却是“麻雀虽小五脏俱全”,“八仙桌”上摆放着“凤爪”“荷叶糯米饭”“肠粉”等10多种广东早茶点心,一旁摆放着“传统点心手推车”,底部是“南洋花砖”铺设的地板,细节精致,栩栩如生。
这是陈淑婷花了10天创作的翻糖蛋糕作品,参评现场好评如潮,还引起不少外国人对中国文化的兴趣。“他们会因为这个作品,想到中国来体验正宗的‘一盅两件’早茶文化,我也因此交了不少朋友。”陈淑婷认为,这场国际性赛事也是做好文化输出、展现文化自信的良好机会。
“这个作品不仅向世界传播了中华美食文化、广东早茶文化,还展现了江门的侨文化。在制作地板的时候,特意选了‘南洋花砖’。江门是有名的侨乡,有很多融汇中西之美的建筑,例如碉楼、骑楼,南洋花砖也是很常见的元素。”陈淑婷介绍道。
当前,江门正大力推出“3.3精彩之旅”品牌,丰富多彩的侨乡文旅元素大放异彩,吸引越来越多的游客驻留江门、领略江门之美。在今年的第二届中国侨都(江门)咖啡文化周、“白云机场江门宣传周”活动上,陈淑婷带着原创作品《开平碉楼》《鸟的天堂》等参加活动,在展销甜品的同时,用青年的视角把侨乡文化展示出来。
陈淑婷带着原创作品参加第二届中国侨都(江门)咖啡文化周、“白云机场江门宣传周”活动。受访者供图
“生活中处处都是灵感,江门本来就有很多元素可以挖掘。”陈淑婷表示,如今自己成为一名甜品设计师,希望甜品能有更多的功能,除了好看好吃、带给人开心,还希望甜品能承载更多的文化输出,在大家喜欢吃甜品的同时,也看见江门、喜欢江门。
在她店里,常推甜品款式有10多种,还会根据不同的节日BD半岛、时节推出具有本地特色的“限定款”。如新年期间,把柑普茶、新会陈皮融入到西点中,推出具有节日氛围的产品“桔子泡芙”,有“桔子”外观,里面有陈皮奶油,咬下口有柑普茶的味道BD半岛。
如今夏日炎炎,正是杜阮凉瓜的上市季,陈淑婷又开始谋划新一轮的创作之路,“本地的杜阮凉瓜味苦回甘,口感爽脆,很适合夏天,如果用到糕点上,相信挺不错的。”
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
教育系统专家:上普通大学选专业不太重要!90%以上两院院士并非都毕业于顶尖学府,文理分科对就业没意义
U18亚洲杯:中国女篮59分狂胜印尼 张子宇9中9轰19分徐培琳20分
新消费日报 菜鸟开设七大跨境商家中心;飞天茅台散瓶批发参考价跌破2100元;多部门拟引导电商平台、大型商超举办银发主题购物节……
同方发布兆芯KX-7000台式机:国产x86八核3.6GHz、2GB独显