BD体育西点，不管对男生或是女生而言，无疑都是一种无可抵挡的甜蜜诱惑。当那些蛋糕、布丁、面包、泡芙等散发着浓郁而香甜的味道时，口水已经忍不住流下来了，但却有很少有人知道他们名字的由来，其实他们都是有故事的。

　　二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

　　提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

　　戚风是个音译词，Chiffon一字意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。

　　他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六零年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。

　　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。

　　拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。

　　特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。

　　慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正BD官网，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

　　慕司是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

　　母亲的故事“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后BD官网，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。

　　当年意大利著名旅行家马可波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。

　　一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。

　　那位厨师也兴致勃勃地制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

　　吐司是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。

　　国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。

　　严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。

　　在香港多士可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……。

　　Baguette面包，其正确定义是：未经漂白的面粉，不含防腐剂，不掺油脂，只准用盐和酵母发酵、烘焙。

　　在形状上、重量上也统一为每条长 76公分、重250克，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。

　　食用Baguette也不似法国大餐那般烦琐讲究：伸出左手捉住长棍，五指钳紧，然后右手跟进，卡住面包的尽头，再然后左手下旋，右手上旋，将面包拧将下来。

　　据说1899年出版的一部《生活之术》(Regles du Savoir-Vivre)对此作过解释：用刀子切面包，其碎屑可能会飞起弹进客人的眼睛，甚至落到夫人的肩膀上，造成困扰和尴尬。

　　曲奇这个单词的本意为小糕点，它最早被用为蛋糕的品尝样品。因此我们也可以称它为蛋糕的一种。饼干—词意为经过两次烘烤。

　　它只有酥脆一种类别。饼干最早是一种航海食品，因为它没有什么水分，易保存，可放置达数年之久。曲奇的历史可追溯到公元7世纪。当时的伊朗盛产蔗糖，伊朗人发明了大量的甜点，其中就包括曲奇。后来曲奇的制作技术由西班牙人带到了北欧。曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为细少的蛋榚。

　　玛格丽特小饼饼干全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)。怎么由来的不得而知，也许有个美丽的故事，也许只是西点师傅随意想出来的名字。

　　长崎蛋糕最早起源于荷兰古国CASTELLA。大约在十六世纪时传入日本，当时的德川幕府采取锁国政策，仅局部开放长崎等少数地点，做为外国船队访日的港口。荷兰商人希望进入日本做生意，特地面见天皇，并将荷兰皇室招待贵宾的精致蛋糕做为贡品，特殊的香甜气息与滑细口感，立即博得天皇的赞赏。

　　沙河蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙河饭店SacherHo-tel也以沙河蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方究竟是什么，至今仍是一场争议不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金买到沙河家族成员所提供的原版食谱，沙河饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙河蛋糕独特的巧克力馅与杏桃的美味组合却早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　数百年如一日，造型古朴，做法繁复，材料比例成谜，因此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙河蛋糕。朝诺糕饼铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的造型和味道从十九世纪以来，一直没有改变过。大家都只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、巧克力和奥国独特的圆饼，至于食谱，只有在朝诺糕饼铺里的两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有13000条。

　　法国名品 沙哈蛋糕据说是在1832年，由16岁的沙哈所发明的。因外交官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果沙哈试着将许多平时不常用于做点心的食材加以组合，最后完成了这道沙哈蛋糕。后来在1876年，沙哈的儿子爱德华创立“沙哈HOTEL”，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国著名的蛋糕之一。

　　木材蛋糕是法国人在耶诞节必备的应节点心。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog(耶诞材)!法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

　　很多人会误以为黑森林是因蛋糕表面的黑色巧克力碎屑，让人联想起美丽的黑森林而得名。事实上是，在德国的黑森林区，每年樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的黑森林蛋糕了!

　　很久以前，一个阿拉伯人独自横越沙漠，他的唯一旅伴是一只满口大黄牙、满嘴口臭和满身坏脾气的骆驼。横越浩瀚大漠的路途遥远又艰辛。幸好，这位阿拉伯佬携带着充足的食物。临行前，他将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里BD官网。在漫漫旅途中，他打开皮囊一看，发现里边的牛奶已变成固态状(即凝乳)，和一汪液状乳浆。旅途归来，阿拉伯佬把这项新发现告诉他那些朋友。四千年后的今天，人们依旧继续制造乳酪，而且风行世界各地。因为鲜奶本身极容易腐败，如果制成乳酪的话，不但可以保存良久，且所含营养也丝毫未损。

　　首先，在这位阿拉伯佬的旅途中，沙漠艳阳的热度不断地照在羊胃皮囊上。其次，羊胃皮囊本身带有凝乳酵素，能将牛奶缓缓消化成乳酪。即使在今天，制造乳酪的过程中，依然缺少不了凝乳酵素。目前为止，世界各地所产的乳酪种类已超过两千多种。