蛋糕上“造”茶山BD官方网站园林?派悦坊开卷「新中式蛋糕」眼“馋”了!
发布时间:2024-03-07 17:09:24

  BD官方网站自2009年创立,派悦坊将“Pantrys Best”(意为“厨房的压箱宝”)定为英文品牌,是希望出品能够像自家厨房做的一样,美味又令人安心。

  为了做出更适合中式口感的西式甜品,派悦坊又陆续推出多款创意蛋糕,风靡纽约的CupCakeBD官方网站,让不少明星也爱不释手;来自创始人外祖母的“秘方”红丝绒蛋糕,也红成了当家经典款。

  派悦坊在味觉和视觉的创意体验上不断突破,最近又卷入了「新中式创意甜品」的“商战”之中!

  擅长创意美学的派悦坊,这次在蛋糕造型上也是下足了功夫。精雕细琢的微景观造景工艺,在方寸的蛋糕胚上逼真复刻东方美景,构建出一个尽收眼底的微缩世界。

  用奶油画出的山川湖海、森林沙漠,梯田云雾、庭院芳华,各种诗情画意的绝美景致被赋予了不同的口感风味,山田、浮云、石子,都能入口尝尝是什么滋味。

  蛋糕造型的灵感来自天然景观,还原景色的色彩原料也都取自天然。层叠的绿色茶田,就是用龙井茶与动物奶油调和制成的。当家经典的红丝绒中加入的杨梅荔枝,是每个北京孩子在夏天总会惦念的一抹红色。

  在蛋糕原料的选用上,也都是国人记忆里熟知的中式味道。云雾中的茶山,要用龙井茶来诠释;满庭芳华的园子,还得是北京孩子童年都吃过的杨梅荔枝冰。和年味儿密切相关的味道,便是那香喷喷、糯叽叽的血糯米。

  新中式蛋糕“云雾茶境”的构想,得到了杭州西湖龙井的风味启发。荷花、栅栏、茶山,把湖光山色的景观直接复刻到蛋糕上,清新得仿佛能感受到早春的和风吹拂,与晨曦的甘露扑面而来。

  蛋糕的风味自然也是由龙井茶掌控全局:融合了100%龙井茶粉的戚风蛋糕胚打底,龙井茶酱调和马斯卡布尼奶酪得到的龙井奶油,奠定了回味悠长的茶香基调。

  手作而成的龙井茶冻和柚子芝士布丁,相互平衡了涩与酸,融合起来还能同时尝到茶的醇香与柚子的清甜。而且口感Q弹嫩滑,是藏在蛋糕里的小惊喜~

  15年前北京第一家门店就有的红丝绒蛋糕,在15年后派悦坊回到起点寻味,从视觉和味觉双重体验上将经典升级BD官方网站。

  来自北京的满庭芳华被挪移到蛋糕上,古典的东方景致与地道的西式风味结合,诠释了经久不衰的“经典”之美~

  假山奇石和层林叠翠之下,是一层层的红丝绒蛋糕胚搭成的“地基”,杨梅荔枝乳酪奶油填充其间,鲜果的清爽与奶油的香浓,混搭得出奇和谐。杨梅树莓啫喱的加入特别妙,轻轻咬一口还可以咀嚼到果肉颗粒。

  将龙年的祝福化作“有龙则灵”,以腾飞的青龙造型亮相!多彩的巧克力勾勒出蜿蜒龙身,奶油为画笔描摹出青山绿水浮云,新年好运和甜蜜滋味一条龙呈现。

  用年味十足的血糯米与黑米做夹层内馅,甘香软糯的口感,是浸润至深的踏实。抹茶奶油包裹着血糯米的巧妙搭配,丝滑的奶香、清冽的茶香与粗粮的回甘不断交织,不敢想象吃一口会有多开朗BD官方网站!