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　BD官网民以食为天，中国糕点面包行业的市场规模不可小觑。国家统计局数据显示，2018年中国糕点面包行业主营业务收入达到1140亿元，同比增长8.9%。可见，街边一家家面包坊、糕点铺的身后，是一个千亿级的市场、一个高速发展的行业。　　这其中，大致可以分为西式烘焙和中式糕点两大类别。双方经历了此消彼长的发展阶段。改革开....

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